12月12日下午四点到晚十点半，浙江大学控制系SQTP项目——“舌尖上的控制”举行了第二次活动。本次活动在Rice&Friends日租房展开，活动的主题是进行西式甜点的制作教学，让大家在品尝西式甜点与中式火锅的同时，感受中西方美食文化的碰撞与交融。
    黄油让饼干奶香味十足，加了蔓越莓干，酸酸甜甜，吃到就是一口小小的惊喜。而且这款饼干制作简单易学，十分适合初次接触西点制作的人学习。我们的主培训师刘彤同学详细地为大家讲解制作西点的步骤：将黄油充分软化成膏状，筛入糖粉用蛋抽打至膨松，然后油糖混合至非常细腻，分次加入蛋液打至融合，随后筛入低筋面粉，再用刮刀混合均匀，加入蔓越梅干，将混合好的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可最后放入模具整形，入冰箱冷冻。经过一段时间，将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟，切片，切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟即成。
    融化在舌尖的香浓，美味的奶香，芝士的特殊醇香，一个香浓的芝士蛋糕便可让一个沉闷的午后生动起来。寒冷的冬日，我们的味蕾也需要温润一下，这时我们的乳酪蛋糕就最适合不过了。乳酪蛋糕的制作工序较蔓越莓饼干稍微复杂一些：将奶酪、蛋液、糖适量混合成奶酪糊，加入低粉轻拌均匀，并将蛋白打发，然后混合2个糊糊即可。进烤箱，中下层160度烘焙1个小时即可出炉，切一片，味道真好，软软绵绵。冷藏4小时后吃会更加美味呢。
    进行完西式甜点的制作教学之后，我们又为大家提供了中式火锅的美味共享。在这个严寒的冬日傍晚，我们的日租房里其乐融融、暖意洋洋，大家围坐一桌，在享用香喷喷的火锅的同时，交流着西点学习的心得，体会着中西方美食文化的碰撞与交融。享受这难得的闲暇时光，一天的疲惫都在这其乐融融的气氛中烟消云散。日租房里一直萦绕着我们的欢声笑语，也记录着我们友谊的点点滴滴。我相信这就是美食的意义，这就是美食文化的传承。
    （撰写：薛睿）